Cuando se creo la causa?

 Este potaje es –literalmente– un platillo con historia. Según datos recogidos, su origen data del año 1820, precisamente durante la famosa Expedición Libertadora del Perú – liderada por el general José de San Martín-, que tenía como objetivo independizar al Perú y liberarlo del régimen español

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Porque le llaman causa?

 La causa proviene del nombre Kausay, que significa sustento necesario o alimento en quechua, así se le llamaba a la papa. Existe otra hipótesis sobre la definición del nombre; fue con la llegada del libertador José de San Martin, que se dice que para solventar los gastos de la campaña militar, en las esquinas de las calles limeñas se vendía este plato para apoyar “La Causa” de la independencia, en ese contexto fue que el plato ganó el nombre de Causa.
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Que nutrientes aporta la causa?

 El Ministerio de Salud nos informa sobre la composición nutricional de los alimentos peruanos. En su octava edición (2009) encontramos diferentes “tipos” de causa limeñas. Me refiero a la cantidad de calorías, proteínas, grasa, carbohidratos, fibra dietaria, vitamina A y C, retinol y sodio entre otras cosas, respecto a las distintas causas rellenas. Así pues, en tanto a la causa de pollo nos indican que una porción de 100 gramos tiene 169.17 calorías, 4.34 proteínas, 10.55 grasas totales, 13.15 carbohidratos, 1.85 de fibra dietaria. Todo esto sin incluir alguna porción de arroz. En caso se desea complementarla con este insumo, se sumarán 129 calorías que contiene una porción de arroz de 100 gramos.
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